😍【宝藏食材 | 马蹄的N种美味吃法】😎
大家好呀，作为一个爱发掘美食的人儿，今天一定要来跟大家分享马蹄（荸荠）这个超美味又百变的好食材🧐
🌟先给大家推荐三种我最爱也最简单的做法吧！
✨一、凉拌爽口开胃小食 - 凉拌糖蒜马蹄
💦**所需材料**:鲜嫩的新鲜的生大蒜头适量 （可根据个人喜好增减辣味哦）、冰白砂白糖一大把。
👩🍳**制作过程**
- 大火将锅内的热干烧至冒轻烟时熄灭灶具。
- 放入剥皮切碎的整块生蒜与新鲜去黑皮清洗后的带尖角的椭圆状半两大小的菱节果实体充分混合后用保鲜盒或密封容器盛着放于阴凉避光处腌渍一周待熟透后就成为我们所熟知的老北京风味十足的传统酱菜 ——— “京葱泡椒糖醋姜丝”咯！然后放入处理过的半个大马蹄进去，在冰箱里低温冷藏1到2小时就可以捞出啦。
✨二：清脆炸物 - 水淀粉勾糊金黄油炸球子
💧准备面粉、水淀粉(也就是生粉)以及植物油脂若干作为粘合剂和酥化辅助原料；鸡蛋打散成蛋液并搅拌至均匀状态备用。另外别忘掉少量的小苏打了，它会使我们的面团发泡松胀而蓬松柔软，形成口感更佳外焦里软的理想质地；
👨💻制作指南：
① 将洗净沥净后的马蹄拍扁切成花生米粒似的薄丁形状，
② 在干净干燥没有积水渍污的碗盏器具之内按照顺序分批次加入足量调稀后的湿粉质黏稠浆体直至包裹完整个马蹄碎肉为止，保证其能完全被包裹起来以免下落过程中受烫影响成型失败的问题存在。
⚠️这里可要特别留心呢，不能过早混匀否则可能会因水分渗入内部而导致后续烹饪环节不易操作甚至成品不成形哈～～
③ 煎煮烹炒均适宜使用的平底盘内注满色拉油或其他任意您偏好的煎食用油脂，并且加热直至微微泛起波纹表示达到最佳热度条件以利于快速锁住表层水分从而实现香甜不腻的良好特性；
④ 最后将裹上厚厚一层透明晶亮胶原冻般的滑润外壳并且已经预先预热过了的圆形实芯状物体小心轻轻地下置进油炸区域中央静候数分钟翻转一面持续高温烘焙大约3-5分钟左右便能够顺利出锅品尝令人垂涎欲滴的人间绝味了～
✨三、简单蒸煮养生汤品-红枣枸杞炖马蹄银耳雪莲子羹
🍎需预备红枣6颗去核剪开方便药效挥发出来；枸杞十几几二十几多就好用来补益气血美容养颜都是很棒的选择之一哟，再添加一小点蜂蜜提香气添甜度。还有不可或缺的重要配料是品质优良纯正未经过人工合成添加物加工过的优质无异味猪腱部位骨头熬制的浓郁白色奶状精华物质。
👨🏻🍳烹饪方式：
step1. 冲洗整理挑选去除泥沙杂质残余的同时避免损伤破坏果实表面保护结构以免影响整体外观美感度造成营养成分流失的现象发生
step 2 把上述提到的所有原材料依照由上而下的先后排列整齐码放在适合家庭日常使用的小型电高压釜器之中并注入清水浸漫超过物品最高点位即可开启电源选择合适的保温定时预约功能等待预定的时间完成后断电器件自动切换为自然冷却的状态最后揭开盖查看效果如何便可轻松享用这一份清新滋润喉咙解乏醒神提劲的冬季特供滋补暖身甜点汤品啦～
😉Tips：
1. 需要注意选材的质量把控标准即尽可能寻找到生长良好外表完整没有虫害破损迹象色泽鲜艳诱人饱满充实重量适中的优质产品才能最大程度地体现出它的原始魅力特征；
2 . 如果担心有农药残留的话可以用专用果蔬清洁液或者是淘洗几次直到冲洗水变清；
3 . 剥壳时候记得借助削苹果刀等利器工具会更加事半功倍效率更高哦。
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